قیمت انواع کینوا خاصیت آن

برای استعلام قیمت انواع کینوا و خاصیت آن می توانید با کارشناسان این مجموعه ارتباط گرفته و دستور پخت های متنوع دریافت نمایید.

کینوا چیست

کینوا گیاهی با ارزش غذایی و دارویی مهم که طی 5000 سال به طور مداوم غذای مردم مناطق جنوبی آمریکا بوده و در بین آن ها به خاویار سبز معروف است. ارزش غذایی بالای دانه کینوا باعث شد تا سازمان خواروبار جهانی (فائو) سال 2013 را به نام کینوا نام گذاری کند. علاقه مندان جهت اطلاع از قیمت انواع کینوا می توانند با این مجموعه تماس بگیرند.

ارقام مختلفی از گیاه کینوا در سراسر دنیا کشت می شود که بذرهای حاصل، طیف وسیع رنگی از سفید و کرم تا قهوه ای تیره و سیاه را شامل می شود. دو رقم از گیاه کینوا نیز در سال های اخیر به ایران وارد شده و به طور موفقیت آمیز مورد زراعت قرار گرفته اند.

معرفی انواع گیاه کینوا

کینوا گیاهی دو لپه ای از خانواده تاج خروس است که جزو شبه غلات دسته بندی می شود. این گیاه حدود 5000 سال در جنوب آمریکا کشت می شده و بیش ترین سطح زیر کشت آن در کشور بولیوی است و به عنوان یک گیاه جدید در کشورهای مختلف مانند اروپا، آمریکای شمالی، آفریقا، پاکستان، چین، امارات و هند نیز با موفقیت کشت شده است.

ارزش غذایی بالای این گیاه باعث شد تا فائو کشورهای مختلف را به کشت آن ترغیب کند. در سال های قبل، پس از ورود اولین بذرهای کینوا به ایران، زراعت آن در کرج و مناطق اطراف آن موفقیت آمیز نبود. اما در سال 1387 با ورود مجدد بذرهای دو رقم از کینوا و کشت موفقیت آمیزآنها در مناطق مختلف کشور، عملکرد مطلوب و سودآوری بالا باعث شده است که در سال های اخیر بسیاری از کشاورزان عزیز به زراعت آن علاقه مند شوند.

خواص و قیمت انواع کینوا و محصولات ان

ارزش غذایی کینوا بسیار بالا و همانطور که گفته شد به خاویار گیاهی معروف شده است. از جمله خواص باارزشی که برای این گیاه بیان شده است می توان به موارد زیر اشاره کرد جایگزین مناسبی برای غلات در رژیم غذایی بیماران سلیاکی و بیماران دیابتی به دلیل نداشتن گلوتن

دانه کینوا حاوی نشاسته ی غلات و پروتئین حبوبات است.

سرعت بالاتر هیدرولیز پروتئین های کینوا توسط اسید لاکتیک باکتری های دستگاه گوارشی نسبت به پروتئین های گندم

دارای املاح معدنی شامل آهن، فیبر، منیزیم، پتاسیم و روی

دارای ویتامین های A، B، D و E و K ، علاقه مندان می توانند انواع دانه کینوا را با قیمت مناسب تهیه نمایند.

دارای میزان پروتئین بیشتر از غلات

اسید امینه های ضروری آن مانند ترکیب پروتئین های شیر و کازئین است و جایگزین مناسبی برای شیر خشک

دارای دامنه آمینواسیدی گسترده تر نسبت به غلات و حبوبات دانه های آن دارای هیستیدین بالاتری از جو، سویا و گندم هستند.

تریپتوفان موجود در دانه کینوا مشابه گندم و از سایر غلات بیشتر است

ارزش غذایی و خاصیت انواع دانه کینوا

دارای پروتئین بالا و مناسب برای استفاده به عنوان مکمل غذایی در صنعت آرد

دارای دو پروتئین ذخیره ای آلبومین و گلوبولین، مؤثر در رشد و نمو

پپتید های موجود در دانه کینوا کاهنده رادیکال های آزاد و ضد فشار خون

فیبرهای موجود در دانه کینوا مشابه غلات و مؤثر در جذب اسید های صفراوی و ترکیبات سمی دستگاه گوارشی

فیبر های مفید و محلول دانه کینوا مؤثر در کاهش کلسترول خون، بهبود هضم غذا و همچنین کاهش شاخص قند خون، این مجموعه انواع دانه کینوا را با قیمت مناسب عرضه می کند.

دارای گرانول های نشاسته خیلی کوچک که جایگزین مناسبی برای نشاسته اصلاح شده شیمیایی است و علاوه بر تأمین قند خون بدن از چاقی جلوگیری می کند.

دارای میزان روغن بالاتری نسبت به ذرت

فراوان ترین اسید چرب آن اسید لینولئیک است که نقش مثبتی بر بهبود بیماری های قلبی و عروقی داشته و باعث بهبود حساسیت به انسولین می شود.

دارای فیتواسترول و بتافیتواسترول بیشتری نسبت به دانه های کدو، جو و ذرت

دارای میزان آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به برنج و گندم سیاه
استفاده از دانه کینوا در تولید شکلات تلخ با هدف افزایش ارزش پروتئینی و در تولید پاستا ، غلات صبحانه ، نوشیدنی ، به عنوان جایگزین برنج، تولید نان ، بیسکوئیت و غذای کودک و تولید ماکارونی های بدون گلوتن و کالباس
میزان پروتئین دانه کینوا دو برابر گندم و مواد معدنی آن سه برابر گندم است.