اطلاعاتی نظیر فواید آرد چاودار + قیمت خرید آن را از کجا به دست آوریم؟ مرکز معتبر خرید و فروش آرد چاودار با قیمت مصوب سازمان غلات ایران کجاست؟ آیا امکان خرید و فروش اینترنتی آرد چاودار به‌صورت جزئی و عمده نیز وجود دارد؟ کدام سایت آماده ارائه مشاوره رایگان تخصصی در خصوص خرید آرد چاودار است؟
معنی چاودار چیست
چاودار گیاهی مقاوم از تیره گندمیان است که در فرهنگ لغت دهخدا از آن به‌عنوان علفی هرز نام‌برده‌شده است که در میان گندم و جو می‌روید. در فارسی و فرهنگ معین به شکل ظاهری این گیاه اشاره شده است که ارتفاعی دو متر و برگ‌های پهن و خوشه‌های باریک دارد. این گیاه در خاک‌های خشک و آهکی رشد می‌کند و دانه‌های شبیه گندم با رنگ تیره‌تر و ظاهر کشیده‌تر دارد. در فرهنگ عمید نیز ذکر شده است که این گیاه نوعی غله است که برای تهیه انواع نوشیدنی‌ها و تغذیه دام استفاده می‌شود.
دانشنامه عمومی عنوان کرده است که گیاه چاودار از خانواده گندمیان است و به‌شدت به سرما مقاوم است. همچنین اضافه کرده است که گیاه چاودار دگرگشن است و یک بوته همیشه نمی‌تواند خود را بارور کند و نیاز به وجود بوته‌های باغ دیگر در کنار خود دارد. این گیاه در دماهای پایین هم جوانه میزند و در خاک‌های فقیر که اکثر غلات از بین می‌روند، رشد کرده و محصول به بار می‌آورد. ازاین‌رو در گذشته بسیار مورداستفاده قشر فقیر و متوسط جوامع بوده است. تولیدکنندگان اصلی چاودار در جهان به ترتیب میزان دانه برداشت کرده در سال اتحادیه اروپا، آلمان، لهستان، روسیه و چین می‌باشند.
فواید دانه و آرد چاودار
نام علمی چاودار Secale montanum است و در شرایط آب‌وهوایی مختلف و خاک‌های گوناگون می‌روید. قدمت این غله به ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد و در بین مردم فقیر جامعه محبوبیت زیادی داشته است. ظاهر دانه چاودار بسیار شبیه گندم و جو است ولی رنگی تیره‌تر دارد.
در ایام قدیم دانه چاودار به دلیل ارزان‌قیمت بودن آن موردتوجه بود و کمتر به خواص آن اهمیت داده می‌شد. تا جایی که در سفره ثروتمندان نان گندم محبوبیت بسیار بیشتری داشت. اما با افزایش جمعیت و نیاز به تهیه و تولید مواد غذایی فوق مغذی، توجه عموم جامعه به سمت رژیم‌های غذایی سالمتر بیشتر شده است. دراین‌بین نقش دانه‌های ارزشمندی چون چاودار در تغذیه جامعه روزبه‌روز پررنگ‌تر می‌شود.
برای دانه و آرد چاودار خواص و فواید گوناگونی ذکر شده است که از مهم‌ترین آنها می‌توان به پتانسیل این دانه برای کنترل وزن اشاره کرد. کالری کم و فیبر زیاد این غله را در دسته غلات رژیمی قرار داده است. بسیاری معتقدند چربی‌های شکمی که بسیار مقاوم هستند با استفاده مکرر نان چاودار و جایگزین‌کردن آن با نان گندم، از بین میرود. از طرفی مصرف نان چاودار میتواند شما را تا چندین ساعت سیر نگه‌داشته و به کاهش وزن شما کمک بسیاری کند. می‌دانیم که مصرف به‌اندازه فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش متابولیسم بدن و به دنبال آن کاهش وزن می‌شود. نان چاودار یک منبع بسیار غنی از فیبر است.
اهمیت دانه و آرد چاودار
افراد مبتلا به دیابت همواره ناچارند از افزایش سطح انسولین خون خود جلوگیری کنند. برای این افراد مصرف نان چاودار که شاخص گلوکز پایینی دارد بسیار مناسب است و در کنترل بیماری و حتی درمان آن کمک شایانی می‌کند. پروبیوتیک نام فیبر آرد چاودار است که به افراد مستعد یبوست کمک می‌کند دردهای گوارشی خود را کاهش دهند. این نوع فیبر یبوست را درمان می‌کند و از ابتلا به زخم معده جلوگیری می‌کند.
توصیه می‌شود افرادی که کیسه صفرای آنها اسید زیادی ترشح می‌کند و مستعد تولید سنگ صفرا هستند با مصرف نان چاودار به‌جای نان سفید از ابتلا به بیماری سنگ کیسه صفرا پیشگیری کنند. درصورتی‌که کیسه صفرای شما سنگساز است جایگزینی نان چاودار با نان گندم روند درمانی شما را تسریع می‌کند.
تحقیقات همواره نشان داده است که وجود آنتیاکسیدانهای مختلف در برنامه غذایی منجر به کاهش ریسک ابتلا به انواع سرطان می‌شود. دراین‌بین آنتیاکسیدانهای فنولی اثر بسیار ویژه‌تری دارند و مصرف آنها در کنار سبک زندگی سالم میتواند فرد را در مقابل ابتلا به سرطان‌های مختلف بیمه کند. مصرف نان تهیه شده از آرد چاودار در پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات، سرطان کولون و سرطان سینه بسیار مؤثر است.
اثر ویژه آرد چاودار در کنترل کلسترول مضر خون سبب شده است نان چاودار انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی باشد. با گنجاندن نان چاودار در سبد غذایی خود در واقع می‌توانید مطمئن شوید که شرایط مناسبی برای حفاظت از قلب خود ایجاد کرده‌اید.
خواص و فواید چاودار پرک و آرد آن
یکی از شکل‌های مصرف دانه چاودار، دانه پرک شده آن است که معمولاً در سفره صبحانه مورد استقبال قرار می‌گیرد. چاودار پرک شده همانند دانه سالم چاودار سرشار از فیبر، پروتئین، فسفر، منیزیوم، پتاسیم، آهن، ویتامین ای، ویتامین کا و ویتامین‌های گروه ب است.
با اضافه‌کردن چاودار پرک به شیر به همراه میوه‌های خشک و آجیل‌های خام یک صبحانه خوشمزه و بسیار مغذی تهیه می‌شود که گزینه بسیار مناسبی برای افراد در سنین مختلف است. مصرف چاودار پرک سبب کاهش کلسترول خون، افزایش متابولیسم بدن، تقویت سیستم قلب و عروق و کنترل و کاهش وزن می‌شود.
خرید آرد چاودار در ایران
سال‌هاست که بازارهای حضوری و آنلاین ایران پذیرنده انواع محصولات دانه چاودار است. آرد چاودار محصولی ارزشمند است که به‌صورت آنلاین و حضوری به فروش می‌رسد. خرید آرد چاودار از طریق سایت این مجموعه فرایندی بسیار راحت دارد و چنانچه در طی مسیر خرید با سؤالی مواجه شدید می‌توانید از مشاوره رایگان کارشناسان ما بهره‌مند شوید.
نان چاودار بهتر است یا نان جو
نان چاودار و نان جو هر دو گزینه مناسبی برای افرادی است که طرفدار رژیم‌های سالم خواری هستند. مصرف هر دوی این نان‌ها سبب کنترل وزن و فشارخون می‌شود. اما نان چاودار ارزش غذایی بالاتری دارد و برای طیف وسیع‌تری از افراد اجتماع سودمند است. همچنین امکان ناخالصی در نان چاودار نسبت به نان جو کمتر است.
چاودار گلوتن دارد؟
درست است که چاودار نوعی گندم نیست و به میزان گندم گلوتن ندارد ولی نمی‌توان آن را دانه‌های فاقد گلوتن به شمار آورد. چنانچه شما به مصرف گلوتن حساسیت دارید یا از بیماری سلیاک رنج می‌برید بهتر است در مصرف نان چاودار احتیاط لازم را به عمل آورید.
