فکر می‌کنید باید کینوا خوراکی و غیر خوراکی را چگونه تشخیص دهیم؟ خاویار گیاهی چه طبعی دارد؟ برای تهیه کینوا خوراکی، به کجا مراجعه کنیم؟ برای خرید دانه کینوا در ایران و منابع معتبر برای تهیه دانه کینوا کینوا خوراکی به چه صورت در رژیم غذایی روزانه، جای خود را باز کرده است؟
نام دیگر کینوا چیست?
کینوا یک دانه با ارزش غذایی بسیار بالا می‌باشد که هنوز به طور کامل شناخته شده نیست و مصرف بالایی ندارد. اما می‌توان گفت وجود مواد معدنی، پروتئین، ویتامین، فسفر، پتاسیم، کلسیم، روی، فولات و و مواد مغذی دیگر در این دانه، باعث شده است به یک غذای کامل برای تمام سنین تبدیل شود.
یعنی مصرف این دانه هم برای کودکان مناسب است و هم برای بزرگسالان محدودیتی ندارد. برنج اینکا به دلیل دارا بودن خواص غذایی بسیار متفاوت و مثبت، دارای نام گذاری‌های متعددی می‌باشد. ازجمله این نام‌ها، برنج اینکا می‌باشد. همچنین این دانه ارزشمند، سوپرفود نیز گفته می‌شود.
این نامگذاری به دلیل این می‌باشد که مجموعه کاملی از انواع مواد مغذی بوده و این موضوع کینوا را به غذای کامل تبدیل کرده است. برنج اینکا بر خلاف تصور بسیاری از افراد در دسته غلات قرار نمیگیرد و از آنجایی که دانه کینوا در دسته خانواده اسفناج و چغندر قرار گرفته است و به صورت ذاتی یک ماده غذایی گیاهی محسوب شده، به آن خاویار گیاهی نیز گفته می‌شود. شاید بتوان گفت این بهترین نامگذاری برای این محصول محسوب می‌شود به دلیل اینکه خاویار به داشتن خاصیت و ارزش غذایی شناخته شده است.
طبع کینوا چیست?
توجه به طبع غذاها یکی از مهمترین توصیه‌‌ها در طب سنتی می‌باشد. در واقع در این طب، غذاها در سه دسته طبع سرد، گرم و معتدل قرار می‌گیرند. سرد یا گرم بودن طبع غذاها در مزاج مصرف کننده تاثیرات متعددی را ایجاد خواهد کرد. با توجه به اینکه داشتن تعادل در مزاج می‌تواند باعث حفظ سلامتی شود، مصرف غذاهای سرد و گرم باید با در نظر گرفتن طبع افراد انجام شود.
برای مثال افرادی که طبع گرمی دارند با دریافت غذاهایی با طبع سرد می‌توانند بدن خود را به تعادل نزدیک کنند. بدون شک شناخت بیشتر در مورد این محصول و خواص بسیار ارزشمند آن می‌تواند به شما این کمک را بکند که این دانه ارزشمند را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
پس می‌توان گفت نگران طبع کینوا نباشید و آن را در هر ترکیبی که انتخاب کنید، می‌توانید مصرف کنید. کینوا طبع معتدلی دارد و نمی‌توان طبع صرفا سرد یا گرم را برای آن تعریف کرد. در واقع این دانه پروتئین بسیار بالایی دارد و 9 اسید آمینه ضروری در این دانه پر خاصیت وجود دارد. بنابراین می‌توان گفت مصرف این دانه برای همه افراد چه با طبع سرد و چه با طبع گرم محدودیتی ندارد. در واقع یک محصول محبوب است که نه محدودیت طبع غذایی دارد و نه محدودیت سنی برای آن تعریف شده است.
کینوا غیر‌خوراکی و خوراکی را چگونه تشخیص دهیم
محصول کینوا غیر‌خوراکی چیست؟
دانه کینوا دارای پوسته‌ای سمی به نام ساپونین است که به راحتی جدا نمی‌شود و پروسه فراوری باید بر روی آن انجام بگیرد. کینوا غیر‌فراوری شده حتی برای دام و طیور هم مناسب نیست و مسمومیت‌های شدید را ایجاد می‌کند.
- بذری که کشاورزان در زمین می‌کارند و محصولی از زمین برداشت می‌کنند به صورت غیر خوراکی است و به هیچ عنوان نباید مورد مصرف انسانی قرار بگیرد.
- دانه‌های کینوا غیر‌خوراکی دارای رنگ‌های کدر، کرمی، نارنجی، خاکستری و… است.
- کینوا غیر خوراکی بوی نامطلوبی دارد.
- کینوای غیر خوراکی طعم تلخ بسیار بدی دارد و اگر کمی در دهان گذاشته شود، حالت تهوع شدیدی در فرد ایجاد می کند.
- کینوا غیر خوراکی نباید آرد شود زیرا آرد سمی و بسیار تولید می‌کند که قابل استفاده برای هیچ مصرفی نیست.
امروزه با پیشرفت صنایع مختلف و ورود انسان به عرصه‌های گوناگون، مصرف کینوا در یک بازه گسترده قرار گرفته است. به نحوی که هم گونه خوراکی و هم نوع غیر خوراکی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. نکته قابل توجه در رابطه با تهیه کینوا برای مصرف‌کنندگان این است که چگونه کینوا خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص بدهند.
برای این کار بهترین راه و بهترین گزینه مراجعه به مراکز معتبر و مراکز اصلی تهیه و پخش این دانه مغذی می‌باشد. از این طریق می‌توان با استفاده از مشورت با کارشناسان مربوطه در این مراکز، به این اطلاعات دسترسی پیدا کرد و دانه کینوا خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص داد. در واقع این مراکز با در نظر گرفتن نوع نیاز مصرف کننده، باکیفیت‌ترین کینوا را عرضه خواهند کرد.
خرید انواع دانه کینوا در ایران
دانه کینوا طی سالیان اخیر در کشور ما با توجه به بررسی‌های متعددی که انجام شد و همچنین تعیین نقاط مناسب برای کشت آن، موفق شده است به یک محصول اقتصادی و با سود مالی بالا تبدیل شود.
در ایران خاویار گیاهی به طور مستقیم از تولید‌کننده، توسط این مجموعه جمع‌آوری می‌شود. طی آزمایشات متعدد و بررسی‌های گوناگونی که انجام می‌شود و در نهایت شستشو‌های مناسب و آزمایش‌های مکرر بهداشتی، دانه کینوا با شرایط بهداشتی وارد بازار خواهد شد.
در واقع بهترین توصیه ما به مصرف‌کنندگان و خریداران برنج اینکا این است که برای تهیه این محصول در ایران به طور مستقیم به تولیدکنندگان مراجعه نکنند. به این دلیل که دانه کینوا برای مصرف، نیازمند طی کردن شرایط ویژه و بهداشتی خاصی می‌باشد.
جدا کردن ساپونین از کینوا به راحتی انجام نمی‌شود و نیازمند تخصص و امکانات خاصی است که صرفاً مراکز معتبری مانند این مجموعه می‌توانند این کار را انجام دهند.
بنابراین برای تهیه انواع سوپرفود بهتر است از طریق این مجموعه پیگیری شود. این محصول امروزه در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد مانند صنعت آرایشی بهداشتی لبنی، تهیه ماکارونی، شیرینی‌پزی، در باشگاه‌های بدنسازی، توسط مشاورین تغذیه در بیمارستان‌ها، محصولات رژیمی و … . بنابراین برای تهیه سوپرفود برای این گونه فعالیت‌ها مجموعه ایلیا آماده هرگونه همکاری است.
کینوا شیرین و ممتاز را از کجا بخریم
برای تهیه دانه کینوا بهتر است به مراکز اصلی و معتبر مراجعه شود. چرا که پوسته ساپونین روی دانه کینوا، یک ماده سمی و محکم می‌باشد که باید حتماً قبل از مصرف از این دانه جدا شود. مجموعه ایلیا با شستشوی کامل دانه‌های کینوا جدا کردن ساپونین این دانه، بسته‌بندی مناسب و بهداشتی و در نهایت ارائه دانه‌های ارگانیک، موفق شده است بهترین منبع برای دریافت این دانه ارزشمند باشد کارشناسان این مجموعه با دادن مشاوره لازم به مصرف‌کنندگان تجربه یک خرید موفق را به شما خواهند داد.
