یکی از محصولات غذایی که با استفاده از آرد کینوا تهیه می‌شود ماکارونی و پاستا است. در سال های اخیر خرید و فروش آرد کینوا برای واحد تحقیق و توسعه کارخانه جات ماکارونی و به دلیل جایگزینی آرد گندم و برنج با آرد کینوابه شدت رو به گسترش است. مسئول خرید این کارخانه‌جات به دنبال خرید آرد کینوا مرغوب و بهداشتی به صورت تناژ برای کارخانه ماکارونی است تا نیاز این کارخانجات در جهت تامین چرخه تولید و محصول رژیمی و سالم تامین گردد.
در حال حاضر تنها برند دارای سیب سبز سلامت در کشور در حوزه تولید آرد کینوا عاری از گلوتن برند دانیما از شرکت ایلیا است که محصولات غیر تراریخته را به بازار عرضه می‌دارد. شما می‌توانید جهت استعلام قیمت و آگاهی از شرایط خرید و فروش آرد کینوا برای کارخانجات ماکارونی از برند دانیما با واحد مشاوره ایلیا ارتباط برقرار نمایید.
آرد کینوا چیست؟
آرد کینوا یکی از محصولات مشتق شده از دانه کینوا تحت فشار پرس سرد و قوی است که در کارخانه تولید آرد کینوا صورت می‌گیرد. تولیدی‌های همکار در حوزه آرد کینوا و مصارف آن در معرفی می‌کنیم.
- تولید انواع نان
- تولید انواع کیک و شیرینی
- تولید انواع غذای رژیم و سالم
- تولید انواع تولیدات کارخانه‌ای سالم به جای آرد گندم و آرد برنج
- تولید انواع نوشیدنی‌ها
- تولید انواع پاستا و ماکارونی سالم
- تولید چیپس، غلات پف کرده و آجیل
- تولید غذای کودک
آرد کینوا باید آردی سالم، بهداشتی و غیر تراریخته باشد تا بتواند در سبد غذایی افراد جامعه و همچنین ورودی کارخانجات مختلف جهت شراکت در چرخه تولید محصولات کارخانه‌ها، قرار گیرد. در حال حاضر تنها برند دارای سیب سبز سلامت در کشور در حوزه تولید آرد کینوا عاری از گلوتن برند دانیما از شرکت ایلیا است که محصولات غیر تراریخته را به بازار عرضه می‌دارد.
پروتئین کینوا
کینوا ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از پروتئین و فیبر است که مورد نیاز ورزشکاران در رژیم غذایی‌شان است. پروتئین و آمینو اسیدهای ضروری که در کینوا موجود است می‌تواند به بهبود عضله‌سازی در تمرینات و بدن‌سازی ورزشکاران کمک کند. این دانه مغذی ارزش غذایی به شرح زیر دارد:
- پروتئین: ۸ گرم؛
- فیبر: ۵ گرم؛
- منگنز: ۵۸ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- منیزیم: ۳۰ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- فسفر: ۲۸ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- ویتامین b یا اسید فولیک: ۱۹ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- مس: ۱۸ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- آهن: ۱۵ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- روی (زینک): ۱۳ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- پتاسیم: ۹ درصد میزان موردنیاز روزانه؛
- تقریبا ۱۰ درصد میزان موردنیاز روزانه از ویتامین B۱، ویتامین B۲ و ویتامین B۶؛
- مقدار کمی کلسیم، ویتامین b۳ یا نیاسین و ویتامین E.
- ۱۸۵ گرم کینوا حدود ۲۲۲ کالری انرژی، ۳۹ گرم کربوهیدرات و ۴ گرم چربی دارد؛
- کینوا همچنین حاوی مقدار کمی اسیدچرب امگا ۳ است.
همانطور که مشاهده می‌کنیم پروتئین به مقدار 8 گرم دراین دانه مغذی موجود است که تامین کننده نیاز بدن و بیشتر از هر غلات دیگری است.
خرید و فروش و کاربرد آرد کینوا در ایران
کاربردهای آرد کینوا در ایران امروزه در بخش‌های تغذیه، درمان و تجاری است ک به شرح زیر می‌باشد:
- انجمن‌های سلیاک
- انجمن‌های دیابت
- کارخانجات صنایع تبدیلی
- هتل ها
- رستوران ها
- بیمارستان ها
- مراکز عرضه محصولات گلوتن فری و سالم
- صنایع تولید غذای رژیمی
- صنایع تولید غذای کودک
- صنایع تولید غذای ورزشکاران
در تمام موارد بالا خرید و فروش آرد کینوا سالم، بهداشتی و با کیفیت هدف خرید مشتری است و بررسی دارا بودن مجوزهای بهداشتی بسیار مهم و در اولویت است.
قیمت خرید و فروش کینوا قرمز و سیاه و سفید دانیما
امروزه با توجه به نوسانات دلار و ارز، واردات کینوا قرمز و سیاه به‌شدت محدود شده و در صورتی که در بازار موجود باشد، قیمت‌های بسیار بالایی دارد. درواقع کینوا قرمز و سیاه بین کیلویی 200 تا300 هزار تومن درحال حاضر به‌صورت وارداتی در کشور فروخته می‌شود که خریدوفروش این محصول برای خانواده‌های ایرانی واقعاً مقرون‌به‌صرفه نیست و تبدیل به یک کالای لوکس و لاکچری شده‌است.
این مجموعه تنها شرکتی در کشور است که با کشت ارقام و واریته‌های مختلف کینوا قرمز و سیاه در ایران، توانسته‌است تنها تولیدکننده این محصول را تولید کند. محصول تولیدی کینوا قرمز و سیاه در این مجموعه با برند دانیما، بسیار کیفیت بالایی دارد و از لحاظ درشتی و آنالیزهای کیفی و کمی، ارزش غذایی کاملاً مشابه وارداتی است و برای مصرف تازه خوری در انواع غذاها و ورود به صنایع بسته بندی کاملاً مناسب است.
کارخانه های خریدار آرد کینوا به ویژه ماکارونی
یکی از چالش‌های بزرگی که کارخانجات صنایع تبدیلی در مورد کینوا با آن روبرو هستند چالش تامین و قیمت محصول است. درواقع کینوا وارداتی حجم محدودی از کینوا کشور را تشکیل می‌دهد و واردات آن گسترده نیست. در کنار این‌موضوع کیفیت بار مدنظر در صنایع تبدیلی و کارخانجات بسیار اولویت دارد. درواقع پارت‌های ورودی کینوا در کشور باید از یکنواختی و از آنالیز تقریباً یکسانی برخوردار باشند، تا بخش تحقیق و توسعه کارخانجات بر روی محصولات مطالعات لازم را داشته باشد.
همچنین محصول وارداتی به دلیل نوسانات ارز و دلار دارای قیمت‌های بسیار متنوعی است که این‌موضوع برای کارخانجات چالش‌برانگیز است و روی قیمت محصول نهایی تاثیرگذار خواهد بود. این موضع باعث می‌شود، قیمت تمام‌شده محصول در زمان‌های مختلف متفاوت شود که برای کارخانجات اصلا خوشایند نیست.
یکی از آیتم‌هایی که بسیار برای این صنایع مهم است، بحث تامین بلندمدت محصول است. تامین بلندمدت، محصول کینوا به دلیل تحریم شرایط کرونا و دلایل مختلف که در بحث واردات مشکل ایجاد می‌کند امری محال می‌باشد. همه این موارد دست‌به‌دست هم می‌دهد که بر روی واردات منظم و قیمت ثابت و تامین بلندمدت محصول کینوا نتوان حساب کرد.
شرکت توسعه تجارت سبز ایلیا یکی از پیشروترین شرکت‌های محصولات فراسودمند در کشور است که با مطالعه بر روی ارقام مختلف محصولات، توانسته‌است، بذرهای بسیار مرغوب و پربازده را شناسایی و در استان‌های مختلف کشت کند.
این شرکت محصول کشت شده را برداشت و وارد پروسه فرآوری می کند. در ادامه داهای شیرین و با کیفیت کینوا وارد پروسه آرد آسیابانی می‌شود. این مجموعه بزرگترین تولید کننده آرد کینوا بدون گلوتن، آرد جو دوسر و سایر غلات فراسودمند را به‌صورت تناژ و عمده با سیب سلامت و مجوزات بهداشتی می باشد. کارخانجات صنایع تبدیلی، با توجه به این‌که کینوا تولیدی این مجموعه در ایران تولید می‌شود و سطح زیر کشت قابل‌توجهی در حدود 2000 هکتار دارد، می‌توانند بر روی تامین بلندمدت این محصول توسط این شرکت برنامه ریزی کنند.
در زیر به برخی از این کارخانه‌جات اشاره می‌نماییم:
- کارخانه جات لبنی
- کارخانه جات کیک و کلوچه
- کارخانه جات شیرینی و شکلات
- کارخانه جات ماکارونی و پاستا
- کارخانه جات نوشیدنی
- کارخانه جات سس و افزدونی
- کارخانه جات تولید غذای آماده
قیمت خرید فروش و عرضه دانه و آرد کینوا با مجوز بهداشتی
امروزه قیمت فروش و عرضه دانه و آرد کینوا با مجوز بهداشتی زیاد مورد بررسی قرار می‌گیرد و دلیل آن آگاهی خریدار از اهمیت دارا بودن مجوزهای بهداشتی است. سلامت، کیفیت و اطمینان از خرید محصولاتی با مجوز بهداشتی در اولویت بوده و برندی که این خصوصیات را داشته و قیمت مناسبی را ارائه دهد گزینه خرید است. برند دانیما از شرکت ایلیا تنها برند دارای سیب سبز سلامت در کشور در حوزه تولید آرد کینوا است که عاری از گلوتن است. شما می‌توانید جهت استعلام قیمت فروش و عرضه دانه و آرد کینوا از برند دانیما با بخش مشاوره ایلیا ارتباط برقرار نمایید.
